Perníčky od Lidušky Aleny
Suroviny:
- 400 g hladké mouky
- 1 lžička jedlé sody
- 120 g medu
- 160 g moučkového cukru
- 60 g Hery, 2 vejce
- 1 lžička perníkového koření
- kůra z ½ citrónu
Z čeho se vyšlehá nestékající poleva:
- 1 bílek
- 130-150 g prosátého moučkového cukru
A co s tím vším:
Na vál prosijeme mouku, rozmícháme v ní sodu a koření. V hrnku rozšleháme vejce, cukr, tekutý teplý med a změklý tuk.
Vléváme pomalu do mouky a zpracováváme nejprve nožem a pak rukou na hladké těsto. Uděláme bochník, který necháme hodinu odpočinout přikrytý igelitem. Pak rozválíme na placku 1/2 cm silnou a vykrajujeme různé tvary. Klademe na plech s pečicím papírem, potíráme rozšlehaným vejcem nebo zdobíme po upečení bílkovou polevou.
Tyto perníčky jsou velmi brzo měkké :-)